Observatoire de la Sécurité Alimentaire du Sud (OSAS)

Le département du Sud est la première zone de production de maïs mais également l’un des plus importants contributeurs à l’offre nationale de riz local, haricot, bananes, tubercules et animaux. Les terres agricoles sont réparties entre les montagnes très humides, les plateaux et les plaines. Le calendrier agricole s’étale sur trois saisons: février-juin (printemps); août-octobre (été); novembre-février (hiver).